슈퍼푸드 제대로 알아보기 (정의, 영양성분, 건강한 섭취법)
슈퍼푸드는 비타민, 무기질, 식이섬유, 단백질, 불포화지방산 같은 영양소가 비교적 풍부하다고 알려진 식품을 흔히 부르는 말입니다. 다만 과학적으로 정해지거나 규정된 정의가 있는 공식 식품 분류는 아닙니다. 그래서 슈퍼푸드 하나에 기대기보다, 영양이 풍부한 여러 식품을 평소 식단에 골고루 담는 재료로 보는 것이 현실적입니다.슈퍼푸드를 매일 챙겨 먹으면 건강해질까요? 저도 한때 그렇게 믿었습니다. 그런데 막상 찾아보니 슈퍼푸드는 공식 분류가 아니었고, 비싼 수입 식품이 아니어도 우리 식탁에 이미 좋은 재료가 많았습니다. 이 글에서는 치아시드, 블루베리, 발효식품, 해조류, 콩류를 예로 들어 슈퍼푸드의 정의, 영양성분, 건강한 섭취법을 제 경험과 함께 정리해 보겠습니다.정의 — 슈퍼푸드는 공식 용어가 아니다처..
프로바이오틱스 제대로 알아보기 (유산균, 발효식품, 제품 선택법)
프로바이오틱스는 충분한 양을 섭취했을 때 건강에 도움을 주는 살아 있는 미생물을 말합니다. 흔히 유산균과 같은 뜻으로 쓰지만, 엄밀히는 건강상 이점이 확인된 특정 균주여야 프로바이오틱스라고 부를 수 있습니다. 그래서 유산균, 발효식품, 프로바이오틱스 제품을 구분해서 이해하는 것이 장 건강을 챙기는 첫걸음입니다.속이 더부룩한 날이 며칠째 이어지면서 저도 결국 장 건강을 검색하기 시작했습니다. 요구르트, 김치, 유산균 캡슐이 다 같은 건지 다른 건지조차 처음엔 몰랐습니다. 찾아볼수록 구분해야 할 개념이 많았고, 프로바이오틱스가 "무조건 좋다"는 생각이 꽤 단순한 것이었다는 걸 알게 됐습니다. 이 글에서는 제가 자료를 찾고 제품을 직접 비교해 보며 정리한 유산균과 프로바이오틱스의 차이, 발효식품, 제품 선택법..