SEZAO님의 블로그

매운 음식 건강하게 먹기는 매운 음식을 무조건 피하거나 반대로 참으며 많이 먹는 대신, 매운맛을 내는 캡사이신이 어떻게 작용하는지 알고 내 몸의 반응에 맞춰 맵기와 양, 양념을 조절하며 먹는 습관을 말합니다. 매운맛 자체보다 함께 먹는 국물과 소스의 나트륨, 먹는 속도와 시간이 속 편안함에 더 큰 차이를 만들기도 합니다. 그래서 무엇이 매운지만큼 얼마나, 어떻게 먹느냐를 살펴보는 것이 출발점입니다.매운 음식이 위궤양을 만든다고 알고 계셨나요? 저도 오랫동안 그렇게 믿었습니다. 스트레스가 쌓이면 어김없이 매운 떡볶이나 얼큰한 국물을 찾았는데, 그때마다 속이 괜찮은지 마음 한켠이 불안했습니다. 이 글에서는 제가 직접 찾아보고 바꿔 본 경험을 바탕으로 캡사이신, 섭취량, 위장 부담 세 가지를 차례로 정리해 보..