SEZAO님의 블로그

식사를 마친 뒤 속이 더부룩하거나 배가 빵빵해지는 경험은 누구나 한 번쯤 할 수 있습니다. 저도 예전에는 속이 불편하면 음식의 종류부터 바꿔야 한다고 생각했습니다. 하지만 식사 내용을 살펴보니 무엇을 먹는지뿐 아니라 얼마나 먹는지, 어떻게 조리하는지, 얼마나 천천히 먹는지도 중요하다는 것을 알게 됐습니다. 조리법을 바꾸면 식후 불편함도 달라질 수 있습니다 소화가 잘되지 않을 때는 특정 음식을 무조건 피해야 한다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 음식의 종류뿐 아니라 조리법에 따라서도 식후 불편함이 달라질 수 있습니다.특히 살펴볼 부분은 음식에 들어 있는 지방의 양입니다. 튀김이나 기름진 볶음 요리처럼 지방 함량이 높은 음식은 일부 사람에게 더부룩함이나 소화불량 증상을 악화시킬 수 있습니다. 이런 경우에는 튀기..

매운 음식 건강하게 먹기는 매운 음식을 무조건 피하거나 반대로 참으며 많이 먹는 대신, 매운맛을 내는 캡사이신이 어떻게 작용하는지 알고 내 몸의 반응에 맞춰 맵기와 양, 양념을 조절하며 먹는 습관을 말합니다. 매운맛 자체보다 함께 먹는 국물과 소스의 나트륨, 먹는 속도와 시간이 속 편안함에 더 큰 차이를 만들기도 합니다. 그래서 무엇이 매운지만큼 얼마나, 어떻게 먹느냐를 살펴보는 것이 출발점입니다.매운 음식이 위궤양을 만든다고 알고 계셨나요? 저도 오랫동안 그렇게 믿었습니다. 스트레스가 쌓이면 어김없이 매운 떡볶이나 얼큰한 국물을 찾았는데, 그때마다 속이 괜찮은지 마음 한켠이 불안했습니다. 이 글에서는 제가 직접 찾아보고 바꿔 본 경험을 바탕으로 캡사이신, 섭취량, 위장 부담 세 가지를 차례로 정리해 보..

배달음식 건강하게 먹기는 배달음식을 무조건 끊는 대신, 메뉴를 고르는 방법과 소스, 국물, 음료를 조절하는 습관으로 한 끼의 나트륨과 당류를 줄이고 영양 균형을 맞추는 방법을 말합니다. 같은 메뉴라도 무엇을 얼마나 먹고, 무엇을 곁들이느냐에 따라 한 끼의 열량과 나트륨이 크게 달라질 수 있습니다. 그래서 메뉴 이름보다 구성과 양, 먹는 방식을 함께 살펴보는 것이 출발점입니다.샐러드를 주문하면 정말 건강한 걸까요? 저도 한동안은 배달앱에서 샐러드만 고르면 된다고 생각했습니다. 그런데 드레싱을 듬뿍 부어 나온 샐러드에 튀긴 토핑과 햄까지 올라간 걸 보고 나서, 메뉴 이름만으로는 영양을 판단하기 어렵다는 걸 실감했습니다. 이 글에서는 제가 직접 바꿔 본 경험을 바탕으로 메뉴 선택, 나트륨 줄이기, 영양 균형 ..