냉동 채소·과일 활용 (영양, 해동, 요리법)
냉동 채소·과일 활용은 생채소보다 못하다고 여기기 쉬운 냉동 채소와 냉동 과일을 영양, 해동, 요리법 세 가지 면에서 제대로 알고, 평소 식사에 부담 없이 쓰는 방법을 말합니다. 냉동 제품은 손질이 끝난 상태라 바로 쓸 수 있고 오래 둘 수 있지만, 그대로 먹어도 되는지, 녹여서 써야 하는지 헷갈리는 부분도 많습니다. 그래서 얼마나 영양이 남아 있는지와 함께 어떻게 꺼내 쓰느냐를 살펴보는 것이 출발점입니다.솔직히 저는 냉동 브로콜리를 사 놓고도 늘 미안한 마음으로 먹었습니다. 생으로 사 와야 몸에 좋은데 귀찮아서 대충 때우는 기분이었거든요. 그런데 냉장고 채소 칸에서 시들어 버리는 브로콜리를 몇 번 버리고 나니, 냉동이 오히려 낫겠다는 생각이 들었습니다. 이 글에서는 제가 직접 찾아보고 바꿔 본 경험을 ..
음식과 건강
2026. 11. 1. 06:10